PREPARATO IN PASTA AL CIOCCOLATO PER GUARNIZIONI E DECORAZIONI DI PASTICCERIA.
Ingredienti: sciroppo di glucosio, cioccolato in polvere (20%) (cacao, zucchero), acqua, addensante E 406, correttore di acidità e 330, aromi, conservante E 202.
Istruzioni per l’uso: fluidificare la glassa nel microonde scaldandolo a 45-55°C. Versare sul dolce ben freddo a -20°C (se sul dolce si è formata la brina, eliminarla con la spatola), e realizzare la ricopertura spalmando dal centro verso l’esterno. Inserire nuovamente il dolce a per almeno 5 minuti e scongelare in frigorifero a 4°C per alcune ore prima di servire.
Ad uso professionale.
Prima di ogni prelievo è consigliabile mescolare il contenuto con una spatola pulita e asciutta.
Conservare in luogo fresco e asciutto. La durabilità indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservata.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedere la data marcata sull'etichetta.
| DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE. VALORI MEDI PER 100g |
| ENERGIA | 1182 kJ / 279 kcal |
GRASSI:
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI | 2.8 g
1.7 g |
CARBOIDRATI:
DI CUI ZUCCHERI | 59 g
41 g |
| PROTEINE | 2.6 g |
| SALE | 0.16 g |
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